【探店实录】本土牛排品牌靠抖音"吸粉"三连招 传统餐饮如何玩转短视频营销？
记者近日走访发现，沪上知名连锁牛排馆"牛焰"通过抖音实现业绩三倍增长。该品牌运营总监林先生向本刊揭秘其"黄金三角"运营法则：每日18:00的"主厨煎台秀"直播平均在线超2万人，98元战斧牛排套餐短视频获赞87万次，而"带话题拍探店视频享甜品"的UGC活动更累计产生4300条用户内容。
第三方数据显示，餐饮类抖音账号平均转化率已达12.7%，远超其他平台。值得关注的是，该品牌采用"中央厨房实拍+门店打卡挑战+达人盲测"的内容矩阵，单月新增会员1.2万人。抖音生活服务负责人透露，目前平台已上线"牛排商家成长计划"，包含专属流量扶持等8项权益。
业内人士指出，餐饮短视频营销正从单纯打折促销转向"产品可视化+场景体验化"的2.0阶段。但需注意保持内容质量与线下服务的同步提升，避免"流量暴增，口碑暴跌"的反噬效应。（完）
